MINI CHEESE CAKES CHOCOLAT SPECULOS

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
MINI CHEESE CAKES CHOCOLAT SPECULOSRecette créée le jeudi 8 décembre 2016 à 14h48

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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8
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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

FROID

4 h

CUISSON

13 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de spéculos

80 gramme(s) de spéculos

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

1 goutte(s) de produit vaisselle

1 goutte(s) de produit vaisselle

 zestes d'1 orange bio

zestes d'1 orange bio

180 gramme(s) de fromage frais type Philadelphia ou St Moret

180 gramme(s) de fromage frais type Philadelphia ou St Moret

2 oeufs

2 oeufs

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de crème

100 gramme(s) de crème

80 gramme(s) de chocolat noir patissier

80 gramme(s) de chocolat noir patissier

7 étapes
1
Mettre le beurre et faites le fondre.
1 min      
70 °C      
2      
2
Ajoutez les spéculos (ou biscuits sans gluten) en morceaux et mixez pour obtenir une pâte. Mettre cette pâte au fond des empreintes mini-cylindre à l'aide d'une cuillère ou mieux d'un bouchon de vin pour la répartir à plat!. Réservez au frais pendant l'étape suivante.
40 s      
5      
3
AJoutez l'eau et le produit vaisselle, faites chauffer pour dégraisser.
1 min      
140 °C      
2      
4
Mixez et Rincez le bol, séchez-le.
20 s      
5      
5
Ajoutez tous les ingrédients et mélanger. Réserver dans un cul de poule.
Rincez le bol, séchez-le...
30 s      
5      
6
Faites chauffer la crème.
1 min      
100 °C      
2      
7
Ajoutez le chocolat en morceaux...et mélangez. Ajoutez les 2 préparations et mélanger. Versez le tout dans les empreintes sur la pâte spéculos. Faire cuire à 150°c pendant 15 min avec une toile SILPAT dessus!. Une fois cuit mettre au frais au moins 2 heures....Idéal avec le café..
20 s      
3      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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8 commentaires
sylvie_hamon
Sylvie Hamon
Conseillère Guy Demarle

BJR Caro tu as rempli toute la plaque 20 mini muffin ?

alinette
Aline Turpault
Conseillère Guy Demarle

Vous faites les cheese cakes dans les moules mini- muffins ?
Merci d’avance

alinette
Aline Turpault
Conseillère Guy Demarle

Je viens d’avoir ma réponse après relecture de la recette

melanieb_f242
melanieb_f242

Bonjour Caroline, est-il possible de les préparer avant et de les congeler svp . Si oui combien de temps doit-on les sortir avant dégustation ? Merci d'avance de votre réponse

willow
willow

Merci pour le partage !
Très bon dessert ;-)

chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle

Coucou Caro ! Penses-tu qu'on puisse les mettre au congélateur pour diminuer le temps à 30 - 45 minutes ? Merci et bisous

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

oui tout à fait que ce soit les cheese cakes au saumon ou cela pas de problème!!

chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle

Merci Caro ! :)