Nouveau !Mini-Cannelés rapides sans temps de pauseRecette créée le mardi 20 septembre 2022 à 10h43

PRÊT EN

2 h
Simple
10 pers.
Moyen
Délicieux

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CUISSON

48 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
350 gramme(s)  lait

350 gramme(s) lait

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de rhum

2 c.à.s de rhum

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

1 étape
1
D'abord, pour rendre à César ce qui appartient à César, cette recette est une interprétation de celle d'Emmanuelle Barrois qui l'a enregistrée avec le iCook'in.

Si vous avez un peu de temps, dans l'idéal 1h (ça peut être moins), faites frémir le lait (pas bouillir) dans une casserole et y ajouter la gousse de vanille grattée afin de laisser infuser. Couvrir et réserver.

Après l'infusion, préchauffer le four à 210° et placer le moule mini cannelés sur la plaque aluminium perforée.

Réchauffer le lait puis hors du feu, y ajouter le beurre et le Rhum.

Ajouter le sucre en poudre, l'oeuf, les deux jaunes d’œufs et la farine.

Bien mélanger au fouet puis verser dans le pichet verseur.
Répartir dans les empreintes en laissant environ 1mm avant le dessus.

Faire cuire pendant 30 minutes à 210° puis baisser le four à 190° et continuer la cuisson pendant 17 minutes.

A la sortie du four, poser une toile de cuisson et une plaque aluminium sur les empreintes et retourner le tout pour démouler sur la toile de cuisson.

Cette opération leur permettra de croustiller et surtout de rester bien droit.

Vous trouverez la vidéo de cette recette sur mon profil Facebook : Christine Dooremont
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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