Mini cannelés de kiki

kiki
Christiane Chataigner
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini cannelés de kikiRecette créée le mercredi 17 février 2016 à 17h37

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 55 s

CUISSON

35 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
620 gramme(s) de lait

620 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de sucre vanillé maison

50 gramme(s) de sucre vanillé maison

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 oeufs

2 oeufs

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

260 gramme(s) de sucre

260 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel.

1 pincée(s) de sel.

50 gramme(s) de Rhum ambré

50 gramme(s) de Rhum ambré

6 étapes
1
Versez dans le bol, le lait et 50 g de sucre vanillé maison. Faites chauffer 3 mn à 90° vitesse 3
3 min      
90 °C      
3      
2
Versez 50 g de beurre en morceaux et programmez 30 secondes vitesse 3 et réservez la préparation dans un pichet
30 s      
3      
3
Versez dans le bol 2 oeufs entiers + 3 jaunes, 260 g de sucre, 150 g de farine et 1 pincée de sel et programmez 30 secondes vitesse 5
30 s      
5      
4
Programmez 40 secondes en vitesse 4 et versez le contenu du pichet doucement dans le bol
40 s      
4      
5
Ajoutez 50 g de rhum et programmez 15 secondes vitess 4.
Réservez ensuite la préparation dans un cul de poule et laissez reposer 12 heures à température ambiante.
15 s      
4      
6
Le lendemain préchauffez votre four à 240 ° et posez les empreintes mini cannelés sur la plaque alu perforée. Versez la moitié de la préparation dans les empreintes et faites cuire 17 mn à 240° puis 17 mn à 180°.Démoulez dès la sortie du four. Renouvelez l'opération , la recette est prévue pour 60 mini cannelés.
Bon appétit !

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1 commentaires
sylviej_09d3
sylviej_09d3

Recette délicieuse. Merci
J ai prolongé la cuisson en fonction de mon four soit 2 x 20 minutes.