Petits gourmands

Christelle Larmusiau

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Mini cannelés Bordelais sans temps de pause

Recette créée le dimanche 24 janvier 2016 à 18h47

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

45 min

REPOS

15 min

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Name: Mini cannelés Bordelais sans temps de pause
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 1 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 140 gramme(s) sucre; 300 gramme(s) lait; 0,5 c.à.c d'extrait de vanille; 70 gramme(s) farine; 20 gramme(s) beurre fondu; 30 gramme(s) de Rhum

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oeufs

1 jaune d'oeuf

140 gramme(s) sucre

300 gramme(s) lait

0,5 c.à.c d'extrait de vanille

70 gramme(s) farine

20 gramme(s) beurre fondu

30 gramme(s) de Rhum

4 étapes

Faire blanchir les oeufs avec le sucre

Accessoire(s) :

1 min

Ajouter le lait et l'extrait de vanille au mélange sucre-oeuf et faire chauffer

Accessoire(s) :

5 min

80 °C

Laisser refroidir une fois la crème refroidie la remettre dans le bol et ajouter la farine, le rhum et le beurre

Accessoire(s) :

2 min

Remplir les empreintes mini cannelés à 5 mm du bord et faire cuire 45 minutes à 210° Pour éviter qu'ils ne se déforme mettre une toile siplat dessus pendant la cuisson

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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1 commentaires

cecilepat01

samedi 17 février 2018 à 00h00

Recette à peaufiner. Le goût est bon mais le résultat en texture pas satisfaisant : trop mou et trop collant.
La phase de refroidissement n'est pas pratique non plus car ça oblige à attendre longtemps avant de poursuivre la recette

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