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Cookies géants chocolat, vegan, sans lait, sans œufs, sans beurreRecette créée le dimanche 8 juillet 2018 à 15h56
10 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

30 min

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson Macarons
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    85 gramme(s) de margarine sans huile de palme (ex. : fruit d'or "tartine et cuisson")

    85 gramme(s) de margarine sans huile de palme (ex. : fruit d'or "tartine et cuisson")

    50 gramme(s) de cassonade ou vergeoise blonde

    50 gramme(s) de cassonade ou vergeoise blonde

    35 gramme(s)  sucre

    35 gramme(s) sucre

    40 gramme(s) d'yaourt de soja

    40 gramme(s) d'yaourt de soja

    1 c.à.c d'extrait de vanille

    1 c.à.c d'extrait de vanille

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    160 gramme(s)  farine

    160 gramme(s) farine

     1/2 cc de levure chimique

    1/2 cc de levure chimique

     1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire

    1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire

    100 gramme(s) + 30 gramme(s) de chunks (ou carrés de chocolat mixés)

    100 gramme(s) + 30 gramme(s) de chunks (ou carrés de chocolat mixés)

    7 étapes
    1
    Pour 9 gros cookies :

    Faire fondre la margarine et la laisser tiédir. L'étape est programmée 1 min à 40°C VIT 2.
    1 min      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter les ingrédients. L'étape est programmée 30 sec VIT 4.
    30 s      
    4      
    3
    Sur le couvercle du robot, dans un récipient à part, peser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire. Mélanger ces 3 poudres avec la grande spatule mélangeuse.
    4
    Ajouter ce mélange dans le bol. L'étape est programmée 30 sec VIT 3.
    30 s      
    3      
    5
    Verser cette pâte à cookies dans le petit cul-de-poule. Ajouter les chunks, qui sont de petits cubes de chocolat ou le chocolat mixé grossièrement. Bien mélanger.
    6
    Diviser la pâte en 9 boules de pâte, à mettre au frigo pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 170°C. Sur la toile ou toile Macarons, déposer ces 9 boules, en les espaçant bien. Elles s’aplatiront en cuisant. Faire cuire les cookies 10 à 15 min à 170°C afin qu'ils soient dorés juste sur le pourtour (15 min pour moi).
    7
    A la sortie du four, les cookies sont mous (ce qui est normal. Ils durciront en refroidissant).

    De suite, enfoncer légèrement quelques chunks sur le dessus (environ 10 par cookies), avant qu'ils refroidissent complètement. Puis, les décoller de la toile de cuisson.

    Source recette : Blog "Perle en sucre".
    Source photo : Corinne Binet.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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