Mini cannelés au pesto de fanes et mozzarella

Mini cannelés au pesto de fanes et mozzarellaRecette créée le mercredi 29 novembre 2017 à 16h07

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CUISSON

25 min

Préparation du pesto

Ingredients
30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

 poivre.

poivre.

1 botte(s) de fanes de radis

1 botte(s) de fanes de radis

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

5 gramme(s) de sel.

5 gramme(s) de sel.

1 étape
1
Mixez les fanes de radis lavées et essorées avec l’ail, le parmesan, le sel et le poivre. Mixez par à coups en incorporant l’huile d’olive. Réservez.

Préparation des cannelés

Ingredients
200 gramme(s) de  lait

200 gramme(s) de lait

 poivre.

poivre.

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

70 gramme(s) de parmesan râpé

70 gramme(s) de parmesan râpé

2 gramme(s) de sel.

2 gramme(s) de sel.

60 gramme(s) de mozzarella

60 gramme(s) de mozzarella

150 gramme(s) de  farine

150 gramme(s) de farine

2 étapes
1
Mélangez l’oeuf, le jaune d’oeuf avec 100 g de pesto. Salez, poivrez. Ajoutez la farine et détendez avec le lait. Lissez le tout au fouet et ajoutez le parmesan.
Coupez la mozzarella en 30 petits cubes. Garnissez les empreintes de préparation jusqu’aux ¾ puis enfoncez un cube de mozzarella dans chacune.
Faites cuire 25 minutes à 200°C (th. 6-7). Laissez refroidir 3 minutes avant de démouler. Servez froid ou chaud.
2
Astuce :
Le reste de pesto fera merveille dans un plat de pâtes ou pour accompagner un poisson grillé par exemple.
Bon appétit !

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1 commentaires
crista64
Marie Christine Bordeau
Conseillère Guy Demarle

J’etais Intriguée par le pesto de fanes de radis, j’ai testé et je suis séduite ... petits cannelés délicieux ... et tellement simple à faire. Recette anti gaspi ça me plait beaucoup.
Merci pour le partage