Versez le lait dans le bol du i-Cook'in et ajoutez la levure. Programmez 10 secondes - vitesse 2.

Ajoutez le sucre, le sel et la farine. Programmez 20 secondes - vitesse 4.

Programmez ensuite 1 minute - fonction Pétrissage.

Ajoutez le beurre en petits morceaux. Programmez 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.

Mettez la pâte dans un bol plastique et laissez pousser à température ambiante 30 minutes à couvert.

Divisez la pâte en 24 portions de 10 g. Façonnez-les en boules et placez-les dans les empreintes Mini-cylindres. Appuyez pour bien foncer dans les empreintes. Laissez pousser 45 minutes couvert d'un linge.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Vaporisez d'eau et répartissez les graines de sésame et de pavot sur chaque pain. Faites cuire 15 minutes environ à 180°C (th. 6).

Assouplissez le fromage de chèvre et ajoutez-y le miel. Assaisonnez. Réservez au frais dans une poche à douilles munie d'une petite douille cannelée.

Coupez le tofu en 24 cubes. Détaillez la chair d'avocat en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron.

Coupez les chapeaux des pains à burger. Retirez la mie. Garnissez-les de fromage et ajoutez les morceaux d'avocat et de tofu.