Petits gourmands

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Mini-baguettes magiques aux graines (préparation pour pains)

Recette créée le mardi 1 août 2017 à 09h10

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

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Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

25 min

REPOS

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini-baguettes magiques aux graines (préparation pour pains)
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®; 400 gramme(s) d'eau; 300 gramme(s) de farine t0; 200 gramme(s) de farine T110; 30 gramme(s) de mélange de graines; 5 gramme(s) de sucre en poudre fin; 1 saupoudreuse (farine); de la farine; 1 lame incisette

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Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Pour la pâte à pain sans pétrissage

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

400 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de farine t0

200 gramme(s) de farine T110

30 gramme(s) de mélange de graines

5 gramme(s) de sucre en poudre fin

4 étapes

Dans le bol, verser la préparation pour pains et l'eau. Mélanger et tiédir 1 minute - 40°C - vitesse 3.

1 min

40 °C

A l'aide de l'entonnoir, verser les farines, les graines et le sucre en poudre. Mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

30 s

Mélanger 30 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

30 s

Placer le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon et laisser pousser 20 minutes ou un peu plus selon température ambiante.

Pour le "sans" façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses

1 saupoudreuse (farine)

de la farine

1 lame incisette

2 étapes

Préchauffer le four à 200°C. Sur la Roul'pat bien farinée, retourner le bol et tourner l'écrou inférieur des lames. La pâte descend. Elle est très collante, c'est tout à fait normal. Étaler grossièrement la pâte en rectangle (mains farinées ou racloir)( dimensions moule à baguettes). Partager la pâte légèrement farinée avec la saupoudreuse en 8 pâtons égaux à l'aide du racloir. Glisser le racloir sous la pâte, soulever et poser sur le moule à baguettes fariné, faire de même pour les 8 pâtons. Réaliser des "grignes" avec la lame incisette humide.

Enfourner pour 25 minutes (selon four) en montant la température à 240°C.(demi-four bas pour les Samsung Twin).

Bon appétit !