Dans une casserole, portez le mélange d'eau et de sucre à ébullition pour obtenir un sirop.
2
Retirez la casserole du feu dès que le mélange frémit et laissez refroidir le sirop. Lorsque le sirop est froid, versez-le sur le blanc d’œuf. Mélangez à la spatule. Ajoutez ensuite le lait et l'arôme vanille. Mélangez.
3
Versez le tout sur le fromage blanc.
4
Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.
5
Dévissez la tête du siphon et remplissez la bouteille.Vissez la douille de garnissage, puis vissez la tête bien droite sur la bouteille.
6
Insérez une cartouche dans le porte cartouche, pointe visible, puis vissez-le sur la bouteille. Vous entendez alors le contenu de la cartouche pénétrer dans la bouteille.
7
Secouez légèrement puis réservez 5 minutes au réfrigérateur. Enfin, secouez le siphon 5 à 6 fois.Maintenez-le tête en bas de façon à ce que la douille soit bien droite. Appuyez sur le levier pour dresser le milk-shake.
8
N'ouvrez pas le siphon avant de l'avoir totalement vidé de son gaz.
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