Migliaccio

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
MigliaccioRecette créée le lundi 7 septembre 2020 à 11h41
1 h 15Simple0 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 15
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

4
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CUISSON

45 min

REPOS

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation du Migliaccio (pour 2 Savarins)

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    240 gramme(s) de sucre

    240 gramme(s) de sucre

    240 gramme(s) de ricotta

    240 gramme(s) de ricotta

    470 gramme(s) de lait

    470 gramme(s) de lait

    200 gramme(s)  beurre

    200 gramme(s) beurre

    2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 orange(s)

    1 orange(s)

    200 gramme(s) de semoule de blé fine

    200 gramme(s) de semoule de blé fine

    2 pincée(s) de sel

    2 pincée(s) de sel

      sucre glace

    sucre glace

    3 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Double Savarins sur une plaque perforée.

    Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez la Ricotta et mélangez.

    Réservez.
    2
    Faites chauffer le lait avec le beurre, la vanille et les zestes d’orange.

    Lorsque le mélange bout, ajoutez la semoule de blé et le sel.
    Faites cuire en mélangeant avec la spatule jusqu’à épaississement.
    3
    Ajoutez la semoule pré-cuite dans le 1er mélange.
    Versez la préparation dans les empreintes à l'aide du pichet verseur et faites cuire 45 minutes à 180°C (th. 6).

    Démoulez 15 minutes après la sortie du four et saupoudrez de sucre glace.

    Préparation de la crème à l'orange

    IngredientsListe de courses
    1 orange non traitée

    1 orange non traitée

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    1 étape
    1
    Prélevez les zestes de l'orange et pressez-en le jus.

    Versez tous les ingrédients dans une casserole et laissez fondre le beurre à petit feu tout en mélangeant au fouet. Faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez une texture épaisse. Mixez.

    Accompagnez le gâteau de crème à l'orange !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    martinewelker
    martinewelker

    Très bon

    Très bon bien que consistant !

    severineh
    severineh

    Excellent ! mais la crème à l'orange est un peu trop sucrée pour moi

    emilie22
    emilie22

    Très bon

    Très bonne recette, je l'ai faite avec du citron c'est top aussi

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Mmmh merci pour votre idée, vous nous donnez envie de tester la recette avec du citron :-)
    Belle fin de journée à vous,
    Jessie du Club guydemarle.com

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