Mes TWIX fait maison Recette créée le lundi 27 juillet 2020 à 13h37
1 h 20Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • TWIX

    IngredientsListe de courses
    60  gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre demi-sel

    60 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre demi-sel

    90 gramme(s) de farine

    90 gramme(s) de farine

    1/4 c.à.c de levure chimique

    1/4 c.à.c de levure chimique

    30  gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    200 gramme(s) de lait concentré sucré

    200 gramme(s) de lait concentré sucré

    1 c.à.s de miel

    1 c.à.s de miel

    150 gramme(s) de chocolat

    150 gramme(s) de chocolat

    3 étapes
    1
    Étape 1 - Réalisation du biscuit :
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre ramolli (60 gr demi sel), la levure, la farine (90 gr) et le sucre (30 gr) avec les doigts. Garnir le fond de chaque empreinte avec cette pâte. Tasser à l’aide du doigt. Piquer avec une fourchette mais pas trop profondément pour ne pas abîmer le moule en silicone. Mettre à cuire pendant 15 mn à 20 mn (le biscuit doit être doré). Sortir et démouler en renversant le moule sur une autre plaque perforée et laisser refroidir. Nettoyer rapidement l’empreinte Fingers et sécher.
    2
    Étape 2 - Réalisation du caramel :
    Mélanger tous les ingrédients (60 gr de sucre, 30 gr de beurre + 30 gr de beurre demi-sel, 200 gr lait concentré, 1càs miel) dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer énergiquement (au fouet). Attention lorsque l'ébullition commence, le caramel a tendance à accrocher, baisser le feu et faire cuire jusqu'à ce que la préparation se détache des parois. Ensuite, à l’aide d’une cuillère verser assez rapidement (car il se solidifie très vite) dans chaque empreinte environ à la moitié. Ajouter un biscuit dans chaque empreinte en appuyant légèrement. Mettre au réfrigérateur pour faire durçir le caramel.
    3
    Étape 3 - Réalisation de l’enrobage au chocolat :
    Démouler les biscuit avec le caramel puis répartir le chocolat (noir ou au lait ou blanc) dans les empreintes et faire fondre quelques minutes dans le four encore chaud (ou faire fondre le chocolat au bain marie), lisser au doigt ou au pinceau puis remettre les biscuits dans l'empreinte, laisser prendre au réfrigérateur.
    Vous pouvez déguster vos twix (conservation au frigo).
    Bon appétit !

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