Montez les blancs d’oeufs en neige avec les sucres.

Battez pendant 5 minutes pour obtenir une meringue ferme et brillante.

Divisez la meringue en deux et ajoutez le colorant vert l’une des deux.

Préchauffez votre four à 90°C (th. 3) et placez vos toiles de cuisson sur des plaques perforées.

Mettez la meringue verte dans une poche à douilles munie de la petite douille cannelée et dressez des pointes pour former un sapin.

Mettez la meringue blanche dans une poche à douilles munie de la douille unie et dressez des ronds superposés de diamètres différents.

Faites cuire 1 h 45 minutes à 90°C (th. 3).

Saupoudrez de petites billes de sucre.