Mayonnaise épicée

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mayonnaise épicéeRecette créée le jeudi 11 août 2016 à 09h32

PRÊT EN

7 min
Accessible
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 15 s

FROID

1 h

Mayonnaise épicée

Ingredients
1 demi-cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 demi-cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 c.à.c de sel aux épices (sur le club)

1 c.à.c de sel aux épices (sur le club)

1 c.à.s de moutarde de Dijon

1 c.à.s de moutarde de Dijon

2 jaunes d'oeuf

2 jaunes d'oeuf

300 gramme(s) de huile de pépins de raisin

300 gramme(s) de huile de pépins de raisin

25 gramme(s) d'eau glacée

25 gramme(s) d'eau glacée

3 étapes
1
Dans le bol, verser le vinaigre blanc, le sel aux épices (ma recette sur Le Club), la moutarde et les jaunes dans le bol.
Mélanger 1 minute - vitesse 6.
1 min      
6      
2
Peser l'huile dans le pichet verseur posé sur le couvercle du bol.
Placer le verre doseur dans l'orifice.
Démarrer le programme, 2 minutes - vitesse 6.
Verser l'huile en filet petit à petit.
2 min      
6      
3
Ajouter l'eau glacée.
Mixer 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      

Conservation

Ingredients
1 étape
1
Réserver dans un pot type confiture (si possible mise sous vide sous BeSave) ou un récipient BeSave au réfrigérateur.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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