Mauricettes ou moricettes de Nathalie MICHEL

nathaliemichel
Nathalie Michel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mauricettes ou  moricettes de Nathalie MICHELRecette créée le vendredi 5 février 2016 à 11h27
10 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Lame incisette
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  • Racloir
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Graines de Pavot bleues biologiques, 335 g
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Couvercle en silicone hermétique - Diamètre 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

    220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

    40 gramme(s) de huile

    40 gramme(s) de huile

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    1 + 1 oeuf(s)

    1 + 1 oeuf(s)

    1 c.à.s de sucre en poudre

    1 c.à.s de sucre en poudre

    500 gramme(s) de farine T55

    500 gramme(s) de farine T55

    1 c.à.s  sel fin

    1 c.à.s sel fin

    80 gramme(s) de bicarbonate de soude

    80 gramme(s) de bicarbonate de soude

     sésame ou pavot ou gros sel

    sésame ou pavot ou gros sel

    4 étapes
    1
    Dans le bol, versez l'eau, l'huile et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajoutez l’œuf, le sucre et la farine.
    20 s      
    4      
    3
    Puis pétrissez la pâte.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable puis laissez lever 45 min à température ambiante. Déposez la pâte sur la Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 12 portions (pour les empreintes allongées FP4005 ou SP4005). Boulez la pâte puis allongez-la.

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de soude. Trempez chaque pâton dans cette préparation à l'aide d'un écumoire, puis les ressortir aussitôt. Déposez chaque pâton dans les empreintes . Dorez-les à l'œuf à l'aide du pinceau en silicone. Incisez-les. Parsemez de gros sel ou de sésame ou de pavot.

    Faites cuire 15 à 20 minutes à 200°C (th 6/7) selon coloration.

    Suggestions : après refroidissement, vous pouvez les garnir de saumon fumé, de jambon blanc ou fumé , de salami, de rillettes, de fromage...
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Graines de Pavot bleues biologiques, 335 g
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Couvercle en silicone hermétique - Diamètre 30 cm
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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    1 commentaires
    melynecamille
    Melyne Riff
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    j'adore

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