Mauricettes ou moricettes de Nathalie MICHEL

nathaliemichel
Nathalie Michel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mauricettes ou  moricettes de Nathalie MICHELRecette créée le vendredi 5 février 2016 à 11h27

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

40 gramme(s) de huile

40 gramme(s) de huile

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

1 c.à.s de sucre en poudre

1 c.à.s de sucre en poudre

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

1 c.à.s  sel fin

1 c.à.s sel fin

80 gramme(s) de bicarbonate de soude

80 gramme(s) de bicarbonate de soude

 sésame ou pavot ou gros sel

sésame ou pavot ou gros sel

4 étapes
1
Dans le bol, versez l'eau, l'huile et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez l’œuf, le sucre et la farine.
20 s      
4      
3
Puis pétrissez la pâte.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable puis laissez lever 45 min à température ambiante. Déposez la pâte sur la Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 12 portions (pour les empreintes allongées FP4005 ou SP4005). Boulez la pâte puis allongez-la.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de soude. Trempez chaque pâton dans cette préparation à l'aide d'un écumoire, puis les ressortir aussitôt. Déposez chaque pâton dans les empreintes . Dorez-les à l'œuf à l'aide du pinceau en silicone. Incisez-les. Parsemez de gros sel ou de sésame ou de pavot.

Faites cuire 15 à 20 minutes à 200°C (th 6/7) selon coloration.

Suggestions : après refroidissement, vous pouvez les garnir de saumon fumé, de jambon blanc ou fumé , de salami, de rillettes, de fromage...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule 12 Allongées FLEXIPAN® ORIGINE

    Produit indisponible

  • Toile ROUL'PAT® graduée
    Voir sur la boutique
  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in

    Produit indisponible

  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
    Voir sur la boutique
  • Moule "allongées" - 12 formes FLEXIPAN® AIR
    Voir sur la boutique
  • Graines de Pavot bleues biologiques, 335 g

    Produit indisponible

  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g

    Produit indisponible

  • Lame incisette
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Couvercle en silicone hermétique - Diamètre 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    1 commentaires
    melynecamille
    Melyne Riff
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    j'adore