Mauricettes ou moricettes de Nathalie MICHEL

nathaliemichel
Nathalie Michel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mauricettes ou  moricettes de Nathalie MICHELRecette créée le vendredi 5 février 2016 à 11h27

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

45 min

Préparation 1

Ingredients
220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

220 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

40 gramme(s) de huile

40 gramme(s) de huile

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

1 c.à.s de sucre en poudre

1 c.à.s de sucre en poudre

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

1 c.à.s de sel fin

1 c.à.s de sel fin

80 gramme(s) de bicarbonate de soude

80 gramme(s) de bicarbonate de soude

 sésame ou pavot ou gros sel

sésame ou pavot ou gros sel

4 étapes
1
Dans le bol, versez l'eau, l'huile et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez l’œuf, le sucre et la farine.
20 s      
4      
3
Puis pétrissez la pâte.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable puis laissez lever 45 min à température ambiante. Déposez la pâte sur la Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 12 portions (pour les empreintes allongées FP4005 ou SP4005). Boulez la pâte puis allongez-la.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de soude. Trempez chaque boule dans cette préparation à l'aide d'un écumoire, puis les ressortir aussitôt. Déposez chaque boule dans les empreintes mince pies. Dorez-les à l'oeuf à l'aide du pinceau en silicone. Incisez-les. Parsemez de gros sel ou de sésame ou de pavot.

Faites cuire 15 à 20 minutes à 200°C (th 6/7) selon coloration.

Suggestions : après refroidissement, vous pouvez les garnir de saumon fumé, de jambon blanc ou fumé , de salami, de rillettes, de fromage...
Bon appétit !

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1 commentaires
melynecamille
Melyne Riff
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

j'adore