Mascarpone maison

sandrinecuisin_7547
Sandrine(cuisinecrea) Ghanem
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mascarpone maisonRecette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 11h41

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

20 min

FROID

23 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 litre(s) de crème liquide 35% mg

1 litre(s) de crème liquide 35% mg

40 gramme(s) de jus de citron

40 gramme(s) de jus de citron

3 étapes
1
Mettre la crème dans le bol
10 min      
100 °C      
2      
2
Ajouter le jus de citron.
10 min      
90 °C      
2      
3
Verser dans un contenant en verre ou à défaut en porcelaine.

Entreposer au réfrigérateur 24 heures. Le mélange va continuer d’épaissir.
24 heures après : placer une passoire sur un récipient et la tapisser avec 2 grandes gazes superposées(des compresses pour moi). Verser votre préparation dans la passoire sur les gazes, couvrir d’un couvercle(ou d'un film étirable). Laisser égoutter au réfrigérateur au moins 24 heures, ou plus si vous le souhaitez. Plus il égouttera plus il sera ferme.
Bon appétit !
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4 commentaires
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pourqoi il est rester liquide

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pourquoi il est rester liquide

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pourquoi il est rester liquide