2 c.à.s de sauce soja légère (superior light soy sauce)
1 c.à.c de sauce pimentée "toban djan"
1 jus de citron vert
2 gousse(s) d'ail
2 c.à.s + 330 gramme(s) d'eau
1 c.à.s de citronnelle
500 gramme(s) filet de poulet
2 c.à.s de vinaigre de riz
340 gramme(s) de riz thaï
4 étapes
1
Dans le grand récipient Be-Save, mettre :
La sauce d'huître + la sauce soja légère (soy sauce) + la sauce pimentée aux fèves, dit "Toban djan" ou à défaut : purée de piments.
2
Ajouter le jus de citron vert, les gousses d'ail hachées, l'eau, 1 CS de citronnelle* hachée.
* J'achète ma citronnelle, émincées et congelées en petit sachet, dans un magasin de produits asiatiques. C'est plus pratique pour prélever la bonne quantité, dans le petit sachet.
3
Couper les filets de poulet en gros dés et les ajouter.
Bien mélanger et mettre sous vide avec Be-Save, 1 à 2 h, selon si vous voulez plus ou moins corsé en goût. Perso, je mets 2 h...😋
4
Ensuite, cuire le poulet avec sa marinade, dans un wok ou une sauteuse. Ajouter le vinaigre de riz, les 330 g d'eau et le riz. Laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Bon appétit !
Bon appétit !
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