Dans le récipient Be Save, versez jus de citron, les huiles, le poivre et la fleur de sel
Mélangez le tout avec la cuillère magique.

Tranchez les aubergines en 2 et incisez la chair en quadrillages profonds.
Détaillez les courgettes en tranches d’1 cm à l’aide de la mandoline.

Disposez les légumes en quinconce dans le récipient.
Faites le vide d’air et retournez le récipient pour bien imbiber les légumes.

Laissez mariner 2 heures au frais en retournant le récipient toutes les 30 minutes.