Légumes marinés

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Légumes marinésRecette créée le mardi 29 mai 2018 à 12h17

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de  huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

40 gramme(s) de jus de citron vert

40 gramme(s) de jus de citron vert

2 courgette(s) jaune(s)

2 courgette(s) jaune(s)

5 tour(s) de poivre blanc de Penja

5 tour(s) de poivre blanc de Penja

2 aubergine(s)

2 aubergine(s)

5 gramme(s) de fleur de sel

5 gramme(s) de fleur de sel

30 gramme(s) de huile de sésame

30 gramme(s) de huile de sésame

1 étape
1
Dans le récipient Be Save, versez jus de citron, les huiles, le poivre et la fleur de sel
Mélangez le tout avec la cuillère magique.

Tranchez les aubergines en 2 et incisez la chair en quadrillages profonds.
Détaillez les courgettes en tranches d’1 cm à l’aide de la mandoline.

Disposez les légumes en quinconce dans le récipient.
Faites le vide d’air et retournez le récipient pour bien imbiber les légumes.

Laissez mariner 2 heures au frais en retournant le récipient toutes les 30 minutes.
Bon appétit !

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