Marguerite en gelée d'agrumes

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Marguerite en gelée d'agrumesRecette créée le vendredi 30 décembre 2016 à 16h24

PRÊT EN

8 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

8 min

Préparation 1

Ingredients
7 oranges sanguines

7 oranges sanguines

1 citron jaune

1 citron jaune

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

8 agar-agar

8 agar-agar

50 gramme(s) de Grand Marnier

50 gramme(s) de Grand Marnier

4 étapes
1
Prélevez les zestes d'une orange.
Pelez à vif les oranges et le citron afin d'en extraire les suprêmes de pulpes en prenant soin de récupérer le jus en plaçant un récipient creux en dessous.
2
Placez les membranes des suprêmes d'agrumes dans le bol et placez le panier inox par-dessus.
Appuyez 20 secondes sur la touche TURBO.
Filtrez le contenu du bol à travers le panier inox pour en récupérer le jus.
Accessoire(s) :
Panier inox
3
Versez les zestes, les jus d'agrumes, le sucre mélangé à l'agar-agar et le Grand Marnier dans le bol.
Disposez les suprêmes d'agrumes dans le panier inox puis placez-le dans le bol.
Programmez 8 minutes - 120°C - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Panier inox
8 min      
120 °C      
3      
4
Placez le moule Marguerite sur une plaque perforée et versez-y la préparation et les suprêmes.
Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Bon appétit !

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1 commentaires
sandrinedewachter
sandrinedewachter

Pour moi : le - : trop collée; la prochaine fois, je diminue l'agar agar et le + : possibilité de faire un dessert vraiment light en modifiant le sucre et en ôtant l'alcool