(Faire préchauffer le four gaz traditionnel à 180°C)

Casser quelques carrés de chocolat noir en morceaux de 2cm maximum et les placer dans le bol.

Réserver la poudre de chocolat noire dans un petit bol (il servira à la préparation de la pâte chocolatée)

Mélanger tous les ingrédients dans le bol SAUF la poudre de chocolat et lancer le traitement du robot.

Verser ensuite environ les 3/4 de la pâte dans le moule ovale Guy Demarle et laisser le reste de pâte dans le bol.

Option : si ou utilisez le moule à mini kouglof versez une grosse cuillère à soupe (ou l'équivalent de la louche flexible Guy Demarle) dans chaque empreinte.

Option : à la place du rhum on peut utiliser du kirsch (eau de vie de cerises)

A l'aide de la spatule racler les bords du bol afin de remettre la pâte au fond du bol et verser dessus la poudre de chocolat de l'étape 1.

Verser la pâte chocolatée sur la pâte déjà dans le moule.
A l'aide d'une fourchette faites quelques stries dans la pâtes pour la mélanger un peu, cela permettra d'obtenir des motifs aléatoires dans le marbré.

Faire cuite 40 à 45 minutes au four gaz traditionnel à 180°C.
Astuce : Vérifier que la pâte est cuite à l'aide d'une aiguille à enfoncer au milieu du gâteau.

Option 1 : dans le cas de l'utilisation d'empreintes mini kouglof faire cuire 25 ou 30 minutes au four à 180°C

Option 2 : pour le moule Guy Demarle 4 quarts il faut augmenter les quantités afin d'avoir suffisamment de pâte pour les empreintes : par exemple :
+10g de beurre
+10cl de lait
+ 20g de sucre
+ 50g de farine
et temps de cuisson 40 minutes

NB : Cette recette est une variante de la recette de Muriel Eggenspieler conseillère Guy Demarle (au passage merci pour votre recette Muriel !)