Faire fondre le beurre au micro ondes et laisser refroidir puis réserver .
Faire fondre le chocolat noir puis le chocolat blanc .

Dans un grand saladier fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la crème, et fouetter puis ajouter la farine et la levure et continuer à fouetter. Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger.
Séparer cet appareil dans 2 saladiers.
Dans un des deux saladiers, ajouter le chocolat noir fondu et mélanger à la maryse. Et dans l’autre saladier, ajouter le chocolat blanc fondu.
Dans le moule a savarin cannelé ( ou dans 2 moules à cakes) ajouter successivement une couche d’appareil au chocolat noir puis une couche d’appareil au chocolat blanc, en lissant à la maryse entre chaque couche. On peut faire 2 ou 3 couches de chaque.
Cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 165°.
Si vous souhaiter conserver votre gâteau plus longtemps sans qu’il ne sèche l'imbiber d’un sirop (15 g de sucre + 50 g d’eau) dès la sortie du four avec un pinceau. Badigeonner la surface du cake avec le sirop.
Au bout de quelques minutes, démouler le cake, et le badigeonner entièrement avec tout le sirop restant et filmer pour la conservation enfin s’il en reste !?!