Malakoffs façon quattro

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Malakoffs façon quattroRecette créée le mardi 27 août 2019 à 21h48

PRÊT EN

14 min
Accessible
12 pers.
Moyen
Délicieux

9 Notes

3
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TEMPS ROBOT

14 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
145 gramme(s) de noisettes entières torréfiées au préalable

145 gramme(s) de noisettes entières torréfiées au préalable

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

520 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

520 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

175 gramme(s) de pâte de praliné noisettes extra

175 gramme(s) de pâte de praliné noisettes extra

6 étapes
1
Posez le moule flexipan origine 12 quattro sur une plaque perforée.
2
Mettez les noisettes torréfiées dans votre bol, mettez le panier inox à l'intérieur et concassez-les 5 secondes, vitesse 6.
Réservez-les.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
3
Versez 1 L d'eau dans le bol du cook'in.
Posez sur le couvercle un support pour cul-de-poule à l'envers.
Posez sur le support un petit cul-de-poule.
4
Mettez le chocolat et le praliné dans le cul-de-poule puis réglez 14 mn, 100 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
14 min      
100 °C      
2      
5
A la sonnerie, retirez le cul-de-poule, mélangez à l'aide d'une spatule afin d'homogénéiser le mélange.
Ajoutez les noisettes concassées et mélangez à nouveau.
Remplissez les empreintes de votre moule quattro, placez au frais (pas au réfrigérateur) avant de démouler.

6
Puis recoupez chaque barre en deux et enveloppez vos malakoffs dans des feuilles dorées ou rouges...et conservez-les dans une boîte métallique pendant 2 à 4 semaines.
Bon appétit !

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3 commentaires
mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle

Bonjour dans la recette vous dit de mettre au frais mais pas au réfrigérateur. A mon avis vous voulez dit pas au congélateur.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Non c'est bien au réfrigérateur qu'il ne faut pas les mettre, encore moins au congélateur, au risque de voir vos chocolats blanchir et devenir granuleux!
Il faut qu'ils cristallisent dans une pièce fraîche.

florenceb38
Florence Bannier
Conseillère Guy Demarle

Martine, j ai testé ta recette et je l approuve, très bonne, rien à modifier je te souhaite une bonne après midi