Il est important de préparer la pâte en avance pour qu'elle se repose au frais 6 heures minimum. Encore mieux de la faire la veille !

1- Faites fondre le beurre
2- Ajoutez le miel et bien mélanger
3 - Fouettez les œufs avec les graines de la gousse de vanille et le sucre.
4- Incorporez la farine et la levure.
5- Ajoutez le beurre fondu et bien mélanger.
6- Filmez au contact et laissez au frais 6 bonnes heures ou toute une nuit (encore mieux).
7- Préchauffez le four à 175 degrés.
8- Versez la pâte dans le moule à madeleines (au 3/4).
9- Cuire 10 minutes.
10- Démoulez les madeleines et mettre quelques pistoles au chocolat (ou carrés) dans les empreintes et remettre dans le four éteint 2-3 minutes.
11- Etalez le chocolat sur les empreintes à madeleines à l'aide d'un pinceau.
12- Replacez les madeleines dans les empreintes et laissez figer à température ambiante dans un premier temps puis au frais.
13- Dégustez.