Posez vos empreintes sur la plaque perforée. Faire chauffer le four à 200°C.
Mettre le beurre en morceaux dans le bol.
40 s
40 °C
2
2
Ajouter le sucre et les œufs.
40 s
3
3
Ajouter la farine et la levure chimique.
1 min
5
4
Ajouter le zeste d'un citron OU d'une orange OU une càc de fleur d'oranger. Remplissez les empreintes avec 1 càs de la préparation si vous utilisez le moule 20 madeleines et 1 càc si c'est le mini madeleines...(dans ce cas, il y aura 2 fournées)
30 s
3
5
Placez la plaque au congélateur pendant 20 minutes : c'est le choc thermique qui donnera la bosse... Enfourner 4 minutes à 240°C puis 12 minutes à 180°C.
La recette m'a été donnée par mon amie @EstellepourGuyDemarle
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