Conseillère Guy Demarle

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Recette créée le samedi 31 octobre 2026 à 22h05

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1 h	Simple	10 pers.	Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Madeleines au parmesan et aux herbes
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Petits gourmands, Recettes express, Pour recevoir
Ingredients: 80 gramme(s) de farine; 2 oeuf(s); 40 gramme(s) de beurre fondu; 2 c.à.s de lait; 1/2 sachet(s) de levure chimique; 40 gramme(s) de parmesan râpé; 1 c.à.s de persil ou ciboulette ciselée; sel; poivre; optionnel : petits dés de jambon, tomates séchées, olives ou dés de chèvre pour varier les goûts

Préparation

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de farine

2 oeuf(s)

40 gramme(s) de beurre fondu

2 c.à.s de lait

1/2 sachet(s) de levure chimique

40 gramme(s) de parmesan râpé

1 c.à.s de persil ou ciboulette ciselée

sel

poivre

optionnel : petits dés de jambon, tomates séchées, olives ou dés de chèvre pour varier les goûts

8 étapes

Préchauffez le four à 180°C et placez le moule étoiles sur la plaque perforée.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le parmesan, les herbes, le sel et le poivre (et vos garnitures si souhaité).

Versez la pâte aux deux tiers dans les empreintes du moule.

Enfournez 12 à 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et n'oublier pas d'ajouter la toile de cuisson par dessus le moule pour ne pas que la préparation gonfle.

Démoulez tièdes et dégustez à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'une salade.

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Bon appétit !