Roulé au thon

isabellehermans
Isabelle Hermans
Conseillère Guy Demarle
Roulé au thonRecette créée le mercredi 22 avril 2020 à 11h06
45 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
2 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Mini hachoir manuel Aromate
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  • Fouet 17 cm
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  • Roulé

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    100 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    70 gramme(s) de beurre

    70 gramme(s) de beurre

    3 c.à.s de vin blanc moelleux

    3 c.à.s de vin blanc moelleux

    100 gramme(s) de gruyère râpé

    100 gramme(s) de gruyère râpé

    1 citron(s)

    1 citron(s)

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 200° Mettez le sur la plaque à trous. Faire fondre le beurre Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, réservez. Lavez et zestez le citron. (Pelez sans appuyer sur la pelure et passez les zeste dans l'aromate pour qu'ils soient hacher finement ). Réservez le citron pour la préparation de la mousse de thon. Dans un cul-de-poule mélangez les jaunes d’œufs, le beurre, le gruyère, la farine, la levure, le vin blanc,sel et poivre et le zeste de citron Incorporez les blancs d’œufs délicatement. Versez la préparation dans le et cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°. Sortir du four, mettre une toile de cuisson et laisser refroidir.

    Mousse de thon

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de thon en boîte

    150 gramme(s) de thon en boîte

    100 gramme(s) de mascarpone

    100 gramme(s) de mascarpone

     crème

    crème

     jus de citron

    jus de citron

     ciboulette

    ciboulette

     persil

    persil

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    1 étape
    1
    Egouttez le thon.

    Dans un cul-de-poule mélanger le thon et la mascarpone.
    Détendre avec de la crème liquide afin que la préparation ne soit pas trop sèche.

    Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette et le persil haché.

    Mélangez le tout et réservez au frais.

    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Une fois le biscuit froid, démouler sur la toile de cuisson.
    Etalez la mousse de thon et roulez.
    Emballez dans du film alimentaire et gardez au frais.

    Recette du blog :La cuisine de Boomy.com
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule double embout - Corail
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Fouet 17 cm
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