Macarons Pandas

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Macarons PandasRecette créée le mardi 3 octobre 2017 à 17h10

PRÊT EN

20 min
Accessible
8 pers.
Eco.
Correct

4 Notes

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FROID

15 min

CUISSON

22 min

Préparation des coques à macarons

Ingredients
30 gramme(s) de  eau

30 gramme(s) de eau

150 gramme(s) de préparation pour coques à macarons

150 gramme(s) de préparation pour coques à macarons

1 étape
1
Préchauffez votre four à 130°C (th. 4-5) et placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée.
Versez l’eau tiède sur la préparation pour coques à macarons.
Battez environ 4 minutes jusqu’à ce le mélange blanchisse.
Raclez les bords de temps en temps.
Mettez la pâte dans une poche à douille munie de la douille n°7 et formez macaron en forme de haricots de 4 cm de long.
Faites cuire 15 à 20 minutes à 130°C (th. 4-5).

Préparation de la garniture

Ingredients
50 gramme(s) de  chocolat blanc

50 gramme(s) de chocolat blanc

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de purée de Myrtille Capfruit

80 gramme(s) de purée de Myrtille Capfruit

 pâte à sucre noire

pâte à sucre noire

2 gramme(s) de pectine de pomme

2 gramme(s) de pectine de pomme

2 étapes
1
Versez la purée de myrtille dans une casserole.
Ajoutez le sucre mélangé à la pectine et faites cuire à petit feu pendant 2 minutes.
Versez la préparation sur les pistoles de chocolat blanc et mélangez pour faire fondre le chocolat. Laissez refroidir.
2
Versez la garniture dans une poche à douilles et garnissez-en la moitié des coques à macarons.
Décorez l’autre moitié avec la pâte à sucre noire et fermez les macarons.
Réservez au frais.
Bon appétit !

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