Étape 1 :

Montez les blancs en neige.
A la fin ajoutez les 150gr de sucre mixé et tamisé ainsi que le colorant.
Vous devez obtenir une préparation brillante.

Étape 2 :

Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace.
Tamisez le tout et versez le avec les blancs d'oeufs.
Mélangez à l'aide d'une spatule (macaronnez) jusqu'à obtention d'une pate pas trop liquide mais devez avoir un ruban.

Étape 3 :

Mettez votre pate dans une poche à douille avec un embout "ouvert"

Formez vos macarons sur la toile macaron posée sur la plaque aluminium.

Étape 4 :
Faites chauffer votre four à 150 degrés, pendant ce temps laissez vos macarons à l'air libre.

Au bout de 15 minutes mettez à cuire pour 15 minutes.

Sortez votre plaque et attendez que ce soit refroidi avant de décoller les coques.

J'ai choisi de garnir mes macarons avec de la pate à tartiner. Conservez les sous vide ou dans une boite hermétique.