Le macaroné du Poitou, un grand classique de chez nous !! Vous connaissez ??

Pour une trentaine de bouchées taille petits fours :

Préchauffer le four à 180°C et placer le moule petits fours sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande et le sucre en poudre et 1 cuillère à café d'amande amère (facultatif).

Battre les blancs en neige et les incorporer.

Remplir les Petits Fours au 3/4, ou un grand moule pour partager le gâteau (si grand moule, former des sillons en rond sur le dessus du macaroné)

Enfourner pour 13 minutes (ils doivent être bien dorés) et environ 25 minutes pour un grand gâteau.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement, les macaronés vont légèrement durcir en refroidissant.

Les macaronés ont une texture un peu collante, pas de panique c'est normal ;)