Mac and Cheese au poulet

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Mac and Cheese au pouletRecette créée le jeudi 29 septembre 2022 à 16h10

PRÊT EN

55 min
Simple
4 pers.
Eco.
CUISSON

25 min

Préparation des pâtes

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de macaronis

250 gramme(s) de macaronis

250 gramme(s) d'oignon(s)

250 gramme(s) d'oignon(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 étapes
1
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Retirez 1 minute avant la fin de la cuisson, elles finiront de cuire au four. Réservez.
2
Emincez les oignons à l’aide de la mandoline et faites-les suer dans le beurre avec une pincée de sel jusqu’à leur donner une légère coloration. Ajoutez-les aux pâtes cuites. Réservez.

Préparation de la béchamel à la moutarde

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

600 gramme(s) de lait

600 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de moutarde

40 gramme(s) de moutarde

 muscade

muscade

 poivre

poivre

2 étapes
1
Faire fondre le beurre puis ajoutez la farine. Faites chauffer en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir un roux blanc.

2
Ajoutez le lait, la moutarde, la muscade râpée à l’aide de la râpe et le poivre. Mélangez au fouet jusqu’à ce que vous obteniez la béchamel.

Incorporez 1/3 de la béchamel dans les pâtes et mélangez le tout.



Préparation du mac and cheese

IngredientsListe de courses
20 gramme(s) de chapelure

20 gramme(s) de chapelure

30 gramme(s) + 50 gramme(s) d'emmental

30 gramme(s) + 50 gramme(s) d'emmental

100 gramme(s) de cheddar

100 gramme(s) de cheddar

150 gramme(s) d'aiguillette(s) de poulet

150 gramme(s) d'aiguillette(s) de poulet

2 étapes
1
Préchauffez votre four à 220°C (th. ⅞) et placez votre moule sur une plaque perforée.

Répartissez les pâtes dans le moule et posez le poulet dessus. Râpez 100 g de Cheddar et 50 g d'Emmental avec la râpe puis recouvrez-en le poulet. Versez ensuite la béchamel.
2
Mélangez la chapelure avec 30 g d'Emmental râpé et répartissez-les sur la béchamel. Faites cuire 15 minutes à 220°C (th. ⅞) suivant la coloration.
Bon appétit !

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    3 commentaires
    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    bonsoir, vous parlez du poulet mais il n'est pas indiqué dans les ingrédients .....combien faut il en mettre ?? et sous quelle forme ??

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour,
    150 g d'aiguillettes de poulet déjà cuites sont nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette.
    Dites-nous si vous avez aimé une fois la recette testée ! Nous, on adore !
    Belle journée à vous,
    Jessie du Club guydemarle.com

    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    Merci jessie !! Je m’en vais essayer de ce pas 😜rnfin d’ici 2/3 jours !!