Petits gourmands

Fred 76 HOUIS

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 25 mars 2018 à 12h49

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

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Name: Ma pâte à choux inratable
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) d'eau; 100 gramme(s) lait; 80 gramme(s) de beurre coupé en dés; 1 c.à.c de sucre en poudre; 1 pincée(s) d'sel; 120 gramme(s) farine; 175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) lait

80 gramme(s) de beurre coupé en dés

1 c.à.c de sucre en poudre

1 pincée(s) d'sel

120 gramme(s) farine

175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

4 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez la toile SILPAIN sur la plaque perforée. Versez l’eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre dans le bol.

2 min 30 s

100 °C

Ajoutez la farine.

L'étape est programmée : 2 minutes - vitesse 4 Au cours de l'étape, incorporez les œufs (3 à 4 suivant leur calibre) par l’orifice situé au-dessus du couvercle. Ajoutez le dernier œuf 30 secondes avant la fin de l'étape afin que le pâte soit bien homogène

Accessoire(s) :

2 min

Dressez vos choux sur la toile SILPAIN à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie 8,5 mm. Pour réaliser des chouquettes, dorez à l'oeuf entier battu, parsemez de sucre perlé et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.

Bon appétit !

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8 commentaires

Yannick Soret Lambert

mardi 23 février 2021 à 15h44

Conseiller Guy Demarle

Je comprend pas j'ai déjà fait cette recette que j'avais bien réussi, et là ça fait deux fois que j'obtiens une pâte trop liquide du coup elle ne se tient pas sur ma plaque. Pourtant j'ai mis que 3 oeufs. Savez vous de quoi cela peut venir?

Fred 76 HOUIS

samedi 27 mars 2021 à 20h43

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, avez-vous pesé vos œufs ? Quand il y en a de trop, la pâte devient trop liquide et ça ne donne pas la texture attendue...

Yannick Soret Lambert

dimanche 20 décembre 2020 à 21h09

Conseiller Guy Demarle

Délicieux

Enfin une super recette de pâte à chou. Ils ont gonflé et surtout ils sont restés gonflé à la sortie du four. Je recommande cette recette. Merci beaucoup

Frédéric HOQUET

vendredi 1 mai 2020 à 19h49

Conseillère Guy Demarle

J'ai fait cette recette pour des chouquettes impec, je l'ai réutilisée pour faire un Paris Brest pas gonflé... Une idée ? snif !

Fred 76 HOUIS

samedi 27 mars 2021 à 20h44

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, trop d’œuf peut être ?

corinnec

mercredi 28 mars 2018 à 00h00

Tester et réussi yes enfin je réussi mes chouquettes

Fred 76 HOUIS

jeudi 29 mars 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Génial !!!! Contente que vous ayiez réussi vos chouquettes ! Merci d’avoir laissé votre avis ;-)

corinnec

mercredi 28 mars 2018 à 00h00

Tester et réussi yes enfin je réussi mes chouquettes

Ma pâte à choux inratable

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Petits gourmands

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