petits gourmands

Fred 76 HOUIS

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 25 mars 2018 à 12h49

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

Ingredients

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de beurre coupé en dés

1 c.à.c de sucre en poudre

1 pincée(s) de sel

120 gramme(s) de farine

175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

4 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez la toile SILPAIN sur la plaque perforée. Versez l’eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre dans le bol.

2 min 30 s

100 °C

Ajoutez la farine.

L'étape est programmée : 2 minutes - vitesse 4 Au cours de l'étape, incorporez les œufs (3 à 4 suivant leur calibre) par l’orifice situé au-dessus du couvercle. Ajoutez le dernier œuf 30 secondes avant la fin de l'étape afin que le pâte soit bien homogène

Accessoire(s) :

2 min

Dressez vos choux sur la toile SILPAIN à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie 8,5 mm. Pour réaliser des chouquettes, dorez à l'oeuf entier battu, parsemez de sucre perlé et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Ma pâte à choux inratable
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) d'eau; 100 gramme(s) de lait; 80 gramme(s) de beurre coupé en dés; 1 c.à.c de sucre en poudre; 1 pincée(s) de sel; 120 gramme(s) de farine; 175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

Poche à douilles
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Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm
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Lot de 5 douilles interchangeables
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8 commentaires

sandyann

mardi 23 février 2021 à 15h44

Je comprend pas j'ai déjà fait cette recette que j'avais bien réussi, et là ça fait deux fois que j'obtiens une pâte trop liquide du coup elle ne se tient pas sur ma plaque. Pourtant j'ai mis que 3 oeufs. Savez vous de quoi cela peut venir?

Fred 76 HOUIS

samedi 27 mars 2021 à 20h43

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, avez-vous pesé vos œufs ? Quand il y en a de trop, la pâte devient trop liquide et ça ne donne pas la texture attendue...

sandyann

dimanche 20 décembre 2020 à 21h09

Délicieux

Enfin une super recette de pâte à chou. Ils ont gonflé et surtout ils sont restés gonflé à la sortie du four. Je recommande cette recette. Merci beaucoup