Préchauffer le four à 180°.
Mettre le moule lounge sur une plaque perforée.
Dans le cul de poule battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter le mascarpone, le coulis de mangue et bien mélanger.
Introduire la farine en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Versez dans le moule à l’aise de la mini louche et placer au four pour 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.


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