Linguines au pesto, courgette et gambas vapeur

veronique5030
Veronique Redier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Linguines au pesto, courgette et gambas vapeurRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 20h38

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

4 Notes

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

25 min 50 s

CUISSON

23 min

Préparation du pesto

Ingredients
100 gramme(s) de parmesan en bloc

100 gramme(s) de parmesan en bloc

1 gros bouquet de basilic (30 g de feuilles)

1 gros bouquet de basilic (30 g de feuilles)

70 gramme(s) de pignons de pin

70 gramme(s) de pignons de pin

 sel, poivre

sel, poivre

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

150 gramme(s) de huile d'olive

150 gramme(s) de huile d'olive

20  gramme(s) d'eau

20 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Mettre le parmesan en cubes dans le bol.
Placer le bol inox dessus et réduire le parmesan en poudre.
Programmer 10 secondes - vitesse 9.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
9      
2
Retirer le panier inox, ajouter les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'ail (dégermé), le sel et le poivre.
Remettre le panier inox.
Programmer 10 secondes - vitesse 9.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
9      
3
Ajouter l'huile d'olive et mixer 20 secondes - vitesse 9.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
9      
4
Retirer le panier Inox et racler les parois.
Ajouter l'eau, remettre le panier inox et mixer 10 secondes - vitesse 7.
Réserver le pesto dans un bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
7      

Préparation des pâtes

Ingredients
1800 gramme(s) d'eau

1800 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de courgettes

300 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de linguines

500 gramme(s) de linguines

500 gramme(s) de gambas

500 gramme(s) de gambas

4 étapes
1
Ne pas laver le bol.
Verser l'eau et faire chauffer 15 minutes à 120°C, vitesse 2.
15 min      
120 °C      
2      
2
Pendant ce temps, détailler les courgettes en rondelles assez fines.
Mettre les linguines coupées en deux dans le panier inox et les courgettes dans le panier vapeur inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
2      
3
Nettoyer les gambas (ne pas oublier d'enlever le fil noir qui donne de l'amertume).
Les disposer dans le plateau plastique et le placer dans le cuit-vapeur.
Programmer 5 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
2      
4
Servir les linguines avec les gambas et le pesto.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
dominiqueh
dominiqueh

Je n'ajoute pas les 20 g d'eau au pesto et c'est très bien ainsi.
1800 g d'eau, c'est trop. ça a débordé lors de la cuisson des pâtes et encore je n'avais mis que 1500 g d'eau.