Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le chocolat noir et l'huile de coco au bain-marie. Battre les oeufs et le sucre de coco. Ajouter le fromage blanc, le mélange chocolat-huile de coco fondus, et le vinaigre de cidre. Ajouter les farines (bien mélangées à la cuiller magique au préalable), la poudre d'amandes, le bicarbonate et le sel. Variantes : L'huile de coco peut être remplacée par du beurre. La farine d'orge mondée peut être remplacée par de la farine blanche. Le sucre de coco peut-être emplacé par 40 gr de sirop d'agave ou de miel. Le bicarbonate et le vinaigre de cidre peuvent être remplacés par 1/2 sachet de levure chimique (6 à 8gr).

Ajouter les chunks (ou petits morceaux) de chocolat blanc dans la pâte et mélanger bien avec la maryse. Placer le moule à briochettes sur la plaque perforée. Remplir les empreintes et y enfoncer les morceaux de fruits (frais ou surgelés). Enfourner pendant 25 min.

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