Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
Râper les carottes. Les mixer finement avec le chocolat fondu.
Dans le cul de poule, mélanger les amandes en poudre, la farine, le cacao et la levure (on peut remplacer la levure par 1/4 de càc de bicarbonate).
Faire un trou au centre et y ajouter l'oeuf en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
Verser le sirop d'agave.
Ajouter le contenu du mixeur dans la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans les empreintes et enfourner pour 15 min à 180°.
Laisser refroidir 5 min avant le démoulage.
(Facultatif) Faites fondre 20 gr de chocolat blanc avec 1 càc d'huile de pépins de raisin pour remplir les "grimaces" des petites citrouilles.
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