Préparation de la pate à cake Moule 12 Mini-cakes ® ORIGINE FP-2394 Préchauffez votre four à 170°C (th. 6). Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Épluchez-les et coupez-les en dés. Coupez le lard en petites allumettes, puis porter à feu vif pendant 2 minutes. Retirez la croute du Reblochon et coupez-le en dés. Concassez les noisettes grillées. Faites chauffer les oeufs et la crème à 40°C. Versez dans un cul-de-poule et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le poivre. Incorporez le beurre fondu à 40°C et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez les dés de pommes de terre, les lardons, les dés de fromage et les noisettes. Mélangez délicatement. Placez vos empreintes Mini-cakes sur la plaque perforée et garnissez-le de préparation. Faites cuire au four 15 minutes à 170°C (th. 6). Vérifiez la cuisson. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Recette Demarle Italie