Préparation de la pate à cake

Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE FP-2394

Préchauffez votre four à 170°C (th. 6).

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée.

Épluchez-les et coupez-les en dés.

Coupez le lard en petites allumettes, puis porter à feu vif pendant 2 minutes.

Retirez la croute du Reblochon et coupez-le en dés.

Concassez les noisettes grillées.

Faites chauffer les oeufs et la crème à 40°C.

Versez dans un cul-de-poule et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le poivre.

Incorporez le beurre fondu à 40°C et mélangez l'ensemble au fouet.

Ajoutez les dés de pommes de terre, les lardons, les dés de fromage et les noisettes.

Mélangez délicatement.

Placez vos empreintes Mini-cakes sur la plaque perforée et garnissez-le de préparation.

Faites cuire au four 15 minutes à 170°C (th. 6).

Vérifiez la cuisson.

Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler.

Recette Demarle Italie