Les Bottereaux

annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Les BottereauxRecette créée le dimanche 28 janvier 2018 à 21h01

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

REPOS

4 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine.

500 gramme(s) de farine.

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de  de beurre froid coupé en dés

120 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

3 oeufs moyens

3 oeufs moyens

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de rhum brun

50 gramme(s) de rhum brun

1 c.à.s de farine

1 c.à.s de farine

4 étapes
1
Peser dans le bol, la farine, le sucre, le beurre et la préparation levure pâtes briochées.
Turbo :    
1t      
2
Ajouter les oeufs, le lait et le rhum.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Ajouter 1 c à s de farine pour décoller la pâte.
Turbo :    
1t      
4
Déposer la pâte dans un cul-de-poule, couvrir et faire lever environ 4 heures (voir une nuit)...Lorsque que celle-ci a pris du volume, faire chauffer de l'huile (ou de la Végétaline) dans un wok ou une friteuse. Abaisser la moitié de la pâte sur la Roul'pâte (3mm dépaisseur)et découper des rectangles épais (ou carrés selon les goûts) avec le couteau pelle à tarte. Quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 bottereaux puis les retourner pour les faire dorer sur les 2 faces. Déposer les bottereaux cuits sur du papier absorbant avant de les mettre dans un plat pour les saupoudrer de sucre.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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2 commentaires
julied_7045
julied_7045

Délicieux

Merci Anne, cette recette est parfaite !!
Un vrai délice digne d'un boulanger !!!! Il faut bien maîtriser la cuisson pour un résultat parfait !

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Une très bonne recette ... comme toujours!!! Merci Anne