Mardi Gras et Chandeleur

Anne Graveleau

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 28 janvier 2018 à 21h01

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

REPOS

4 h

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Name: Les Bottereaux
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Mardi Gras et Chandeleur
Ingredients: 500 gramme(s) de farine.; 120 gramme(s) sucre; 120 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®; 3 oeufs moyens; 100 gramme(s) lait; 50 gramme(s) de rhum brun; 1 c.à.s farine

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de farine.

120 gramme(s) sucre

120 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

3 oeufs moyens

100 gramme(s) lait

50 gramme(s) de rhum brun

1 c.à.s farine

4 étapes

Peser dans le bol, la farine, le sucre, le beurre et la préparation levure pâtes briochées.

Turbo :

Ajouter les oeufs, le lait et le rhum.

Petrissage :

2 min 30 s

Ajouter 1 c à s de farine pour décoller la pâte.

Turbo :

Déposer la pâte dans un cul-de-poule, couvrir et faire lever environ 4 heures (voir une nuit)...Lorsque que celle-ci a pris du volume, faire chauffer de l'huile (ou de la Végétaline) dans un wok ou une friteuse. Abaisser la moitié de la pâte sur la Roul'pâte (3mm dépaisseur)et découper des rectangles épais (ou carrés selon les goûts) avec le couteau pelle à tarte. Quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 bottereaux puis les retourner pour les faire dorer sur les 2 faces. Déposer les bottereaux cuits sur du papier absorbant avant de les mettre dans un plat pour les saupoudrer de sucre.

Bon appétit !