Lentilles froides en salade

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Lentilles froides en saladeRecette créée le mardi 27 novembre 2018 à 18h15

PRÊT EN

46 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

45 min 15 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de carottes

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

10 gramme(s) de huile de colza

10 gramme(s) de huile de colza

 les carottes et l'ail réservés

les carottes et l'ail réservés

180 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

180 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

 sel

sel

 poivre

poivre

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

15 gramme(s) de vinaigre de noix

15 gramme(s) de vinaigre de noix

30 gramme(s) de huile de noix

30 gramme(s) de huile de noix

6 étapes
1
Epluchez les carottes, coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du cook'in.
Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en 4, ajoutez-la au contenu du bol puis râpez 10 secondes, vitesse 6.
Réservez le contenu du bol dans un cul-de-poule.
10 s      
6      
2
Epluchez les oignons, mettez-les dans le bol du cook'in puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond, ajoutez l'huile et faites revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
4
Clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les carottes et l'ail réservés dans le cul-de-poule, les lentilles, les herbes de Provence, salez, poivrez.
Couvrez avec l'eau froide.
Faites cuire 40 mn, 110 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Accessoire(s) :
Fouet
40 min      
110 °C      
2      
5
À la sonnerie, versez le contenu du bol dans un saladier.
Laissez refroidir.
6
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le vinaigre puis l'huile.
Ajoutez-les à la salade de lentilles refroidie.
Mélangez, servez.

Bon appétit !
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