LEMON CURD

christine_bourges
Christine Stephan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
LEMON CURDRecette créée le samedi 24 juin 2017 à 12h11

PRÊT EN

6 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

115 gramme(s) de sucre en poudre

115 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de jus de citron

60 gramme(s) de jus de citron

2 étapes
1
Placer le fouet sur les lames.
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
5      
2
Ajouter le beurre en gros dés et le jus de citron.
Régler 5 minutes à 90° vitesse 3.

Il est impératif de retirer le lemon curd du bol dès que la cuisson est terminée. Verser le lemon curd dans un pot de confiture, dans la poche à douille si vous devez garnir des mini-tartelettes, ou dans des verrines.
Le laisser bien refroidir pour qu'il prenne consistance, en général je le prépare la veille.
A conserver au réfrigérateur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
90 °C      
3      
Bon appétit !
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1 commentaires
christine_bourges
Christine Stephan
Conseillère Guy Demarle

9/03/2020 Je viens de modifier la recette car il est plus facile de mettre le fouet dès le début de la préparation et de mélanger oeufs et sucre en vitesse 5.