Sans gluten

Corinne BINET (Ottoki)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 24 février 2020 à 16h09

			€€€
5 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

4 pers.

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Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Petit Lemon curd
Cook time: PTM
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sans gluten
Ingredients: 2 oeuf(s); 80 gramme(s) de sucre; 1 jus de citron; 1 c.à.c de maïzena; 25 gramme(s) de beurre coupés en petits dés

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 oeuf(s)

80 gramme(s) de sucre

1 jus de citron

1 c.à.c de maïzena

25 gramme(s) de beurre coupés en petits dés

3 étapes

Pour environ 180 à 200 g de lemon curd. Perso, avec le jus d'un citron moyen, j'ai fait 180 g de lemon curd.

Idéal pour décorer des entremets, des petites mousses en mini-spirales...etc...Il peut se garder une semaine au frigo, sans problème.

Dans le bol, verser 2 œufs entiers et 80 g de sucre.

Le robot est programmé 50 sec VIT 4.

50 s

METTRE LE FOUET.

Ajouter le jus d'un citron + 1 cc rase de Maïzena + 25 g de beurre à température ambiante.

Le robot est programmé 3 min à 90°C VIT 3.

A la fin du temps, verser dans un bol et fouetter énergiquement pour lisser la préparation.

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