Étape 1 Dans le cul de poule mélangez la farine, le sucre, la levure. Faire tièdir le lait avec le beurre et rajouter. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes sous à la main sous au robot. Laissez fermenter pendant 40 minutes. Placez le moule 4 cakes sur la plaque perforée. Divisez la pâte en 16 portions roulez la pâte dans la paume de la main, pour obtenir une boule très lisse. Mettre 4 boules de pâte dans chaque empreinte Badigeonnez de lait, couvrir avec une toile. Laissez fermenter jusqu’à ce que la pâte atteigne les bords du moule. Préchauffez le four à 180°. Faire cuire 20 minutes à 180° Laissez refroidir et tranchez.