Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre moule sur la plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un cul-de-poule, faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu puis ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélangez au fouet.

Montez les blancs en neige avec le sucre puis incoporez-les délicatement avec la spatule haute température. Versez la préparation dans le moule et faire cuire 25 minutes à 180°C (th. 6).
Le gâteau étant à peine cuit à l'intérieur, démoulez-le presque froid.