Mélangez les œufs et le sucre Dans votre cul de poule. Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche et légère. Faites fondre le chocolat dans la casserole avec le beurre coupé en petits morceaux puis mélangez afin d’obtenir une crème lisse et tiède. Versez cette crème au chocolat dans le 1er mélange et rajoutez la farine de façon délicate avec votre spatule haute température. Mettez le moule sur la grille alu. Répartissez la préparation dans les empreintes et portez le tout au réfrigérateur au moins 1 heure. Préchauffez le four à 240°. Attendez jusqu’à ce que le four atteigne la température. Ensuite enfournez et laissez les gâteaux entre 8 à 10 mN. Sortez les tout de suite du four sinon la cuisson continue et vos gâteaux ne seront pas coulants au milieu. Servez ce dessert avec une boule de glace de vanille ou une crème anglaise