desserts

Emilie Fournier

Conseiller Guy Demarle

Le Flan'ckie ou la rencontre du Cookie et du flan

Recette créée le samedi 3 juin 2023 à 11h17

			€€€
4 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

4 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

FROID

3 h

CUISSON

30 min

REPOS

30 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Le Flan'ckie ou la rencontre du Cookie et du flan
Cook time: 30 min
Total time: 240 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 120 gramme(s) + 135 gramme(s) de sucre; 45 gramme(s) de vergeoise blonde; 120 gramme(s) de beurre; 2 + 75 gramme(s) d'oeuf(s); 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide; 1 pincée(s) de sel; 150 gramme(s) de pépites de chocolat; 60 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s); 70 gramme(s) de fécule de maïs; 675 gramme(s) de lait entier; 225 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 1 gousse(s) de vanille

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Préparation 1 - la base Cookie

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de sucre

45 gramme(s) de vergeoise blonde

120 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 pincée(s) de sel

150 gramme(s) de pépites de chocolat

1 étape

Étape 1Recette avec le thermomix

Le Cookie
Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la plaque aluminium perforée.
Dans la cuve du thermomix, mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat, pétrir 1 min mode pétrin.
Ajouter les pépites puis mélanger 10sec / sens inverse / vit 4
Mettre la pate dans du film alimentaire 30 min au frais
Etaler la pate sur le fond et les cotés, puis remettre au frais pendant la préparation du flan.

Préparation 2 - Le Flan

IngredientsListe de courses

60 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s)

75 gramme(s) d'oeuf(s)

135 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de fécule de maïs

675 gramme(s) de lait entier

225 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 gousse(s) de vanille

1 étape

Nettoyer votre bol, mettre dans la cuve l'ensemble des ingrédients et cuire 8 min / 90°C / vit. 4
Verser la crème à flan sur la pâte à Cookies, puis mettre à cuire pendant 30 à 35 min.
Faire refroidir 2 à 3h avant de déguster

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule Rond OHRA®
Voir sur la boutique
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

2 commentaires

isa90

dimanche 24 septembre 2023 à 17h19

Si vous ne mettez pas de farine, vous n'obtiendrez jamais un cookie! Merci de recopier les recettes des autres conseillères sans erreur... et inutile de publier des recettes déjà existantes !!!

angeldh87

mercredi 14 juin 2023 à 18h42

Bonjour,
J'ai essayé la recette, il ne manque pas de la farine pour la pâte cookies ?
Car le beurre fond juste avec les sucres...
Merci

Le Flan'ckie ou la rencontre du Cookie et du flan

desserts

Les bons produits pour réussir la recette