Étape 1 • Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes • Mélanger les jaunes avec le sucre • Ajouter le beurre fondu, la poudre d'amandes, la farine, la levure et la vanille liquide • Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer au mélange • Ajouter le nougat tendre coupé en petits morceaux • Faire fondre le chocolat • Remplir le moule au centre louche par louche (une de chocolat fondu et une de la pâte (et ainsi de suite) • Mettre au four à 180c° pendant 30 minutes • Laisser refroidir et démouler

Étape 2 • Fouetter la crème avec le sucre et quand elle est bien montée, ajouter la pâte de pistaches • Attendre que le gâteau soit froid avant de le décorer de chantilly et de caramel. Saupoudrer d'épices pour chocolat • Savourer