Préchauffer le four à 180 °C et poser le moule Charlotte Ohra sur la plaque aluminium perforée. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laisser tiédir. Séparer les blancs d’œufs des jaunes et monter les blancs d’œufs en neige ferme à forte vitesse. Réserver. Battre le jaunes d’œufs et le sucre au robot ou à la main jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajouter les amandes et le mélange chocolat-beurre. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer les blancs d’œufs en neige à cette préparation en trois fois. Travailler délicatement à l’aide d’une spatule afin de bien aérer la pâte. Verser dans le mole et enfourner pour 25 minutes. À la fin de la cuisson, laisser refroidir 20 minutes, puis démouler. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. ----------------------------------------------------------------- 5€ 𝑑𝑒 𝑟𝑒́𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑠𝑢𝑟 𝑡𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑚𝑖𝑒̀𝑟𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑙𝑒 𝑐𝑜𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑛𝑜𝑢𝑔𝑑 𝑀𝑜𝑛 𝑛𝑜𝑚 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒̀𝑟𝑒 : 𝐶ℎ𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑒 𝐷𝑜𝑜𝑟𝑒𝑚𝑜𝑛𝑡 𝐶𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡𝑒-𝑚𝑜𝑖 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑒𝑖𝑙𝑠 : 𝑐ℎ𝑑𝑜𝑟𝑒𝑚𝑖@𝑠𝑘𝑦𝑛𝑒𝑡.𝑏𝑒