La flognarde d’Helene Darroze

astricookin
Astrid Louapre
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
La flognarde d’Helene DarrozeRecette créée le samedi 18 janvier 2020 à 14h28

PRÊT EN

5 min
Simple
9 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses
3 c.à.s de farine

3 c.à.s de farine

15 centilitre(s) de lait entier

15 centilitre(s) de lait entier

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

3 c.à.s de sucre

3 c.à.s de sucre

1 c.à.s de rhum

1 c.à.s de rhum

3 étapes
1
On peut dire flognarde, flougnarde ou encore fougnarde...
Pour la petite histoire :
La flognarde est un gâteau à base de pâte à crêpe qui à l'origine était mangé nature avec du rhum. Son origine est "disputée" entre les Limousins et les Auvergnats. Aujourd'hui, la flognarde se mange le plus souvent avec des pommes. On peut la faire aussi aux poires, aux abricots et même en faire avec des cerises mais ne dîtes surtout pas que c'est un clafoutis.



Préchauffer votre four à 190 Degrés.

Mettre les 3 œufs et les 3 cuillères à soupes de sucre blanc.
Blanchir le tout vit 3, 1min30

1 min 30 s      
3      
2
Ajouter la farine.

Mélanger le tout 1min30 vit 3
1 min 30 s      
3      
3
Ajouter le lait et le rhum.
Mélanger 1min30 vit 3

Verser le mélange obtenu avec une spatule dans un moule silpat de votre choix, moi j'ai choisi le moule carré flexipat.

Ajouter 100g de fruits de votre choix (coupés en morceaux ou entiers selon leurs tailles) : pommes, abricots cerises, fraises, framboises myrtilles, prunes... (Pour ma part les abricots sont coupés en 6)

Saupoudrer du sucre de canne sur la pâte et les fruits.

Cuire au four 190°C 20-25min.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Accompagner votre dessert refroidi avec une boule de glace de votre choix par exemple ou d’un caramel au beurre salé si vous utilisez des pommes.

Démouler tiède (avant que les fruits ne collent au plat)
Accessoire(s) :
Spatule
1 min 30 s      
3      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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