KubOeufs de caille en gelée

KubOeufs de caille en gelée Recette créée le dimanche 11 novembre 2018 à 07h14

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

13
Voir les commentaires
FROID

1 h 30

CUISSON

10 min

Pour la préparation des aspics

Ingredients
 du persil frais

du persil frais

 des petits dés de jambon

des petits dés de jambon

24 oeufs de caille

24 oeufs de caille

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

2 sachet(s) de Gelée au Madère

2 sachet(s) de Gelée au Madère

5 étapes
1
Cuire les oeufs durs.
Ecaler et rincer à l'eau froide.
Couper en 2. Réserver.
2
Faire bouillir l'eau (bouilloire 100°C).
Verser dans le pichet verseur.
Ajouter la poudre de gelée au Madère et mélanger à la cuillère magique. Réserver.
3
A l'aide des ciseaux à herbes, ciseler le persil frais.
Réserver.
4
Placer 4 cubes de jambon dans les cubes.
Mettre une pincée de persil ciselé.
Verser un peu de gelée tiède.
Placer un demi-oeuf.
Couvrir de gelée tiède.
5
Placer au réfrigérateur entre 1h et 1h30 au moins avant de démouler.

Pour la finition

Ingredients
 de la mayonnaise maison (ick)

de la mayonnaise maison (ick)

48 piques en bambou

48 piques en bambou

1 étape
1
Poser les aspics sur le plat de service.
A l'aide de la poche à douille, douille cannelée PF dresser une petite rosace.
Piquer le pique en bambou.
Réserver au frais jusqu'à l'heure de la dégustation.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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13 commentaires
zoozikbaloo84
zoozikbaloo84

Bon

L'idée est vraiment sympa même sans Mayo, par contre le fait de doubler la dose de gelée au madère rend ces bouchées vraiment très salées...dommage. Je referais mais en changeant de gelée.

mariekernenvignal
Marie Kernen
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci Cathy pour cette délicieuse recette ;-)

cuisineavecanne
Anne Stribit
Conseillère Guy Demarle

Merci Cathy pour cette recette ! J'ai bluffé mes invités, ça se prépare très bien à l'avance, et ça en jette une fois sur la table de l'apéro ! Je remets ça pour Noël ;-)
Cette recette met en valeur le moule mini-cubes et le moule mini-cubes met en valeur cette recette ! Merci !

cecilep_fb45
cecilep_fb45

A votre avis quelle est la durée de conservation ?
Pour savoir combien de temps il est possible de les préparer à l'avance !
Merci.

cathybeal
cathybeal

Je vais les faire dimanche soir pour le réveillon...

veroniqueh_413c
veroniqueh_413c

Bonjour, peut on les preparer à l'avance et les congeler ? Merci.

cathybeal
cathybeal

Non je déconseille