Krumchy

driut
Audrey driutti
Conseillère Guy Demarle
KrumchyRecette créée le mardi 2 novembre 2021 à 10h47

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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Caramel au beurre salé

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre demi-sel

50 gramme(s) de beurre demi-sel

12 centilitre(s) de crème

12 centilitre(s) de crème

1 étape
1
Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen sans remuer.
En parallèle, faire chauffer la crème liquide au four à micro-ondes.
Lorsque le sucre est fondu et qu’il commence à avoir une couleur ambrée, ajouter hors du feu un peu de crème. Mélanger et ajouter le reste de crème en 3 fois.
Remettre sur le feu et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Ne vous inquiétez pas s’il le sucre a cristallisé et qu’il y a des morceaux, laissez le sur le feu quelques minutes encore pour que les morceaux fondent et que le caramel devienne lisse.

Pâte sablée

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

 pralin en grains

pralin en grains

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180 degrés
Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans un cul de poule et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée (au robot régler 30sec/vit4).
Former des boules d’environ 15 grammes chacune.
Les répartir dans un moule à mini muffins en tassant un peu.
Enfourner 13 minutes à 180 degrés.
A la sortie du four, former un creux au centre de chaque sablé (à l’aide d’une cuillère parisienne par exemple) et laisser complètement refroidir.
Déposer du caramel dans chaque creux et laisser figer.
2
Recouvrir les empreintes de chocolat noir fondu puis repartir de pralin (ou noisettes concassées) sur le dessus.
Laisser le chocolat figer avant de démouler (à température ambiante ou au frigo).

Il est aussi tout à fait possible de les faire à la confiture avec un chocolat blanc ou au lait
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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