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KringleRecette créée le vendredi 18 novembre 2016 à 23h05

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) + 50 gramme(s) de lait

120 gramme(s) + 50 gramme(s) de lait

15 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

15 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

1 c.à.s + 3 c.à.s de sucre

1 c.à.s + 3 c.à.s de sucre

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

1 oeuf

1 oeuf

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de poudre d’amandes

75 gramme(s) de poudre d’amandes

100 gramme(s) de de pépites de chocolat

100 gramme(s) de de pépites de chocolat

 amande effilée

amande effilée

 sucre glace

sucre glace

8 étapes
1
On commence par la pâte. Mettre le lait, la levure fraîche émietté et le sucre.
1 min      
50 °C      
3      
2
Ajouter la farine, l'oeuf et le sel. Petrir
Petrissage :    
2 min      
3
Ajouter le beurre en dés et petrir
Petrissage :    
1 min      
4
Bouler la pâte la couvrir et laisser pousser 1h à température ambiante
5
En attendant que ça pousse préparer la garniture. Faire fondre le beurre.
1 min      
50 °C      
5      
6
Ajouter le sucre, la poudre d'amande et le lait. Mélanger
20 s      
4      
7
Ajouter les Pépites de chocolat. Melanger
10 s      
2      
8
Abaisser la pâte en rectangle sur la toile SILPAT et garnir de la préparation précédente à l'aide d'une spatule plate.
Rouler la pâte pour obtenir un boudin.
Le couper en 2 dans la longueur et faire une tresse avec les 2 morceaux. Souder les 2 extrémités pour faire un cercle.
Saupoudrer d'amandes effilées et laisser pousser 30mn à température ambiante.
Faire cuire 25mn à four chaud 180°C
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Bon appétit
Bon appétit !

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