Étape 1

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur
une plaque perforée.

Sur la planche à découper , pelez et émincez les oignons
en petits cubes. Faites-les revenir à feu moyen dans une
poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent
tendres et translucides. En fin de cuisson, ajoutez un filet de
sirop d’agave pour les caraméliser.

Étape 2

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs avec
la ricotta, la crème de soja et les oignons. Assaisonnez avec
du sel, du poivre et du piment d’Espelette.

Étape 3

Garnissez les empreintes de préparation et faites cuire
22 minutes environ à 170°C (th. 5-6).

Étape 4

Pendant ce temps, mixez les poivrons égouttés et épluchés
avec une petite gousse d’ail et les feuilles de basilic à l’aide du
Tornado. Versez sur les clafoutis avant de servir. Les clafoutis
peuvent être consommés chauds ou froid

Bon appétit